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繪制北京服務“工筆畫”獻禮新中國成立70周年

發布時間:2019-04-30 作者:鄧熙 耿曉旭/文 李宇菲/攝 瀏覽量:

  四月的北京,春和景明。425日至27日,我國今年最重要的主場外交活動———第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京舉行。北辰會展旗下國家會議中心作為主力場館率先登場,承擔開幕式、企業家大會、12場分論壇、高級別會議等接待服務任務;五洲·會議中心、五洲皇冠國際酒店、公寓公司、公設公司等單位分別承擔著大會官員、媒體、工作人員等的接待服務以及設備設施運行保障任務。與此同時,在長城腳下的媯水河畔,北辰會展派出的50余名精兵強將奮戰在世園會會場,為428日召開的2019年中國北京世界園藝博覽會開幕式提供貴賓服務等相關服務保障任務。

  兩場重大國務活動同步籌備、緊密銜接,北辰會展作為“北京服務”的代表,以最高標準的“北京服務”繪制精謹細膩的“工筆畫”,在全世界面前再一次彰顯了北京國企形象、中國大國風范,向新中國成立70周年獻禮。


“空杯心態” 展現北辰標準

  第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇相比首屆,規格更高、規模更大、會期更長、活動更豐富。國家會議中心全部會議區、展覽區、部分配套酒店均投入使用,并為與會代表、媒體記者、工作人員、保障人員等提供會議、餐飲、住宿等相關服務保障。

  高峰論壇期間,北京成為全世界的關注點,盛會也成為國家會議中心服務保障團隊演繹“北京服務”、“北辰標準”的最好舞臺。

  集團公司黨委高度重視重大活動的服務保障任務。在年初工作會和多次會議上,公司黨委書記、董事長賀江川反復強調:“做好重大活動的服務保障是今年集團工作的重中之重,必須確保安全運行萬無一失,接待服務滴水不漏,力爭增光添彩。”


精益求精 不差毫厘


  盡管有著豐富的接待服務經驗,全體人員仍然對標最高標準,以“零經驗”、“第一次”、“空杯心態”投入到本屆高峰論壇服務保障中。在上屆高峰論壇服務保障經驗的基礎上,兼顧日常經營的同時,場館實施了景觀提升、硬件升級、物資配置、人員培訓、會議服務、餐飲服務、菜品創意及住宿服務等專項工作計劃。本屆高峰論壇從組織領導體系、服務保障隊伍、會場布置、接待服務等多方面借鑒上屆高峰論壇的籌備經驗,并結合“一帶一路”主題進行了提升和創新。

層層把關 做到“精精益求精、萬萬無一失”

  為全力做好高峰論壇服務保障工作,國家會議中心成立了以總經理為組長,各主管領導為副組長的領導小組和以有關部室負責人為組長的16個專項工作小組,規范完善管理制度,確定保駕及相關的工作方案,梳理了各項重點工作,系統制定了“兩案兩圖”,即接待方案、應急預案和點位圖、聯絡圖。籌備過程中,制定了各類服務保障方案及應急預案100余個,開展內部桌面推演、分場景演練、應急預案演練50余次。

  結合大型活動常態化保障需求,工程部保障小組每天與時間賽跑,按照國際一流的標準,打造更好的硬件設施體驗。20193月底,場館以最高標準完成19項工程維修改造,共計7大類、24902個專項排查。從大會堂馬道清理,吊點、高空燈具及風口的摸排,到展廳地溝內設施檢查、電梯負載試驗等隱患排查,細節一絲不茍,真正做到“精精益求精”,甚至要求大會堂的吊桿上“不落下一根頭發”。

  國家會議中心與相關保障單位簽署保障協議,在水、電、氣、網絡等方面制定切實可行的保障方案和應急預案,做到層層落實、責任到人,確保各項設施的安全穩定運行,做到“萬萬無一失”。為提供干凈舒適的會場環境,工作人員完成主體和酒店內外部清潔共計9萬平方米,清洗扶梯56部……同時,整體提升了場館外圍綠化景觀的水平。

工筆畫技法 精雕細琢“北京服務”

  據統計,國家會議中心為高峰論壇共提供135場會議室服務。高峰論壇期間,單日最高翻臺量107次,涉及會議室、餐飲的需求到桌椅的數量、布置的調整……

  作為國家級服務業標準化示范單位,國家會議中心為客人提供可追溯、可檢驗的標準化服務,確保服務不因人而異。國家會議中心服務標準體系包含20個模塊、414項服務標準,涵蓋安全與應急、信息、會議服務、展覽服務、餐飲服務等方方面面。服務人員經過反復訓練可以做到與服務標準分毫不差。


對標標準,整齊劃一


  相關部門根據服務點位,對人員進行了專門的培訓,提升服務軟實力。看似簡單的動作背后卻有著玄機,如一個簡單的倒茶水的服務就可分解為25個步驟。一杯茶水從調制、斟茶都有嚴格的標準,需事先了解客人的喝茶習慣,如茶葉、溫度,不同的茶葉在沖泡的水量上也有嚴格的規定。

  為了更好地保障峰會,打造更高端專業服務,國家會議中心將VIP服務組更名為“國賓服務隊”,從服務人員里精挑細選了11位綜合素質突出的服務人員,并進行了高強度的培訓及高密度的實戰演練。在貴賓服務、簽約服務等重點服務保障環節,她們優雅地詮釋了“北京服務”、“北辰標準”的深刻內涵。

  在高峰論壇服務現場,司梯服務小組18名人員落落大方、配合默契,成為高峰論壇一道靚麗的風景。前期籌備過程中,為了儲備充足的司梯保障人員,前廳部經理趙志海從前廳部9個小分部門挑選了12名司梯服務成員。經前期考核,電梯司機證件持有率達100%。司梯服務員在高強度的基礎、禮儀、安全及困梯應急處理的相關培訓及實景演練中不斷提升技能,練就服務真本領。

  高峰論壇會場內,工作人員的服裝細節也進行了局部的處理,衣服既傳承經典又舒適美觀,彰顯大國風范。

黨團員突擊隊攻堅克難 搶出“北辰速度”

  針對服務的重點難點任務,國家會議中心充分發揮黨建引領作用,組建了多支黨團員突擊隊,關鍵時刻頂在前面,以咬緊牙關“釘釘子”的韌勁,做好服務保障。

  從開幕式到高級別會議轉場,會議、餐飲服務突擊隊以不可思議的三分半鐘完成,再現“北辰速度”。這不僅是耐力、體力、速度的比拼,更是團隊的默契、合作精神的考驗。前期演練階段,副總經理種祥偉和小組成員一道不斷打磨細節,檢查每一道環節,完善轉場方案和應急方案。

  34人的第一黨支部轉場、引領突擊隊再樹標桿。籌備期,突擊隊針對開幕式與高級別會議轉場的桌簽收取、名牌擺放、行走路線、隊形排列進行細致的分工和排練。此次志愿服務的類型相較首屆更加多元、內容更加豐富,突擊隊經過對翻場銜接的每一個細節反復演練,不斷優化和改進翻場程序,壓縮翻場時間,成功完成任務。


嚴把“質量關”


  大師工作室黨員突擊隊由第二黨支部組織委員、北京市勞模陳寶明,北京市勞動獎章獲得者劉春水以及黨員王毅和預備黨員王樹磊等10人組成,他們以身作則,詮釋了“工匠精神”。陳寶明從菜品的加工方法到制作與調味均進行精心設計與精確的計算,僅菜單就修改不下數十次。中餐冷菜廚師長劉春水犧牲了照顧家中病人的時間,堅守崗位。?

  26日的新聞中心送餐任務成為“北京速度”、最高標準的嚴苛檢驗。從會議區的中央廚房到新聞中心所在的展區距離達150米,為了保證食品的溫度和最佳口感,平均重量達200斤的60輛餐車需半個小時之內送達。第六黨支部黨員安全生產部經理鄭偉明挑起重擔,組建70人的新聞中心用餐保障突擊隊。突擊隊凌晨兩點多依然在現場不斷規劃路線,尋找最佳的送餐路線,同時進行反復演練,確保零誤差。26日,突擊隊僅用了11分鐘就把60輛餐車火速送達新聞中心,讓記者朋友們在中午十一點半之前吃上了可口的午餐。

匠心獨運餐飲盡顯“一帶一路”特色 餐飲展現“舌尖上的中國”

  高峰論壇參會國家多、地域廣、人數多,賓客的宗教禁忌、飲食習慣、口味皆不相同。國家會議中心從食材的嚴格甄選,到菜品的設計、研發,以及擺臺的制作都精心打磨,同時兼顧創新,將融入了中國文化的餐飲演變為一種特殊的“語言”,向來自全世界的來賓講述中國故事。

  作為國內第一家同時獲得ISO22000HACCP體系雙認證的場館,國家會議中心嚴格按照體系衛生操作規范,進行食品加工全過程管理,切實抓好食品安全監管,確保安全零事故。

  為了讓參會代表和媒體記者吃出新意、吃得健康,國家會議中心餐飲團隊制定各類自助菜單69套,茶歇菜單41套,外帶餐包菜單 7套。每套菜品都不重樣,并將精彩的創意融進每一道菜品。

  把國際范兒和中國風很好地融入在一起的“梅花水晶包”、“伏特加鱈魚盞”、“羅馬盾牌酥餅”、“桂花普洱茶凍”等茶歇小吃,現場十分“搶手”。一道道香氣撲鼻的菜品,是“絲路精神”的獨特演繹。


“共建雙贏閣”餐飲擺臺


  為大會量身打造、造型新穎的60余組、近1000件餐飲擺臺刷爆朋友圈,“樓蘭綠洲夢”、“方圓天地”、“共建雙贏閣”、“情長萬里”等餐飲擺臺既結合了高峰論壇主題,又融入了“一帶一路”沿線國家風土人情、文化內涵,兼具觀賞性和環保性,既大氣磅礴又精雕細琢。當得知這些擺臺是用糖、面、巧克力等食材制作而成,一位外賓不由自主地豎起了大拇指,驚嘆中華技藝。  

  象征著古代絲綢之路的糖藝作品“樓蘭綠洲夢”是中餐冷菜的員工吳鄉雨帶領糖藝團隊用時三個多月完成的,采用和平鴿和綠洲展現了中國山水畫的韻味,寓意“一帶一路”共建共榮。“共建雙贏閣”使用糖面雕、泡沫雕、浮雕、木工制作、手工彩繪、果蔬雕等工藝,包含了大小擺件52個,由團隊用時4個月制作完成。作品造型以漢字“共”為基礎造型,效仿中國古代建筑結構“柱和梁”,體現共商、共建、共享雙贏理念。創作團隊大量查閱資料、實地考察,先后30多次易稿,單就手工彩繪這一塊,反復顏料對色、校對色差,調色就用了80多種顏色。

  大會堂外的3D打印品“絲路光影”裝飾,突破傳統擺臺制作模式,呈現出美輪美奐的視覺效果。“絲路光影”裝飾背后凝聚了運營團隊的許多心血,其效果圖的制作非常繁復,需要對會場建模、燈光模擬、材質貼圖、給模型賦予相應的材質、利用攝像機視角渲染參數、對畫面進行后期加工等,團隊先后經過5次調整,最終用3D技術一次成型。?

  國家會議中心向中國科學技術館借用的大雁塔、小雁塔、宋代古海船等11件“國粹經典”展品,用于餐飲擺臺及公共區域裝飾,更好地向世界展現源遠流長的中華文明、博大精深的傳統文化。此外,國家會議中心深入踐行“節儉辦公、綠色辦會”的理念,從會場布置到會議用品、具體接待、擺臺裝飾等處處體現節儉之風,部分餐車裝飾、餐飲擺臺等在各大活動中反復利用。

“北京服務”再出發 長城腳下展芳華

  百頃展園花初綻,媯水河邊春意濃。428日,2019年中國北京世界園藝博覽會開幕,來自11個國家的領導人和特使、有關國際組織負責人、國際參展方、全球工商界人士、園藝界知名專家、國內外媒體記者以及國內各部委、各地方等約900名代表出席開幕式并觀看文藝演出。

  圓滿完成第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇服務保障任務后,北辰會展再次承擔了世園會開幕式貴賓區域提升所涉及的相關服務保障任務,包括施工工程咨詢、室內軟裝設計、家具藝術品借調、地毯鋪裝、窗簾安裝,保潔培訓指導、茶歇設計與制作,綠植鮮花擺放、領導人專屬服務用品準備以及開幕式領導人近身服務等。

  北辰會展不驕不躁,堅持“嚴之又嚴、細之又細、實之又實、慎之又慎”的工作準則,繼續以“零經驗、第一次”的心態,做到“精精益求精、萬萬無一失”,讓“北京服務”又一次在世界舞臺精彩綻放。

同步籌備 雙線作戰

  ? 2019年北京世園會是繼昆明世園會、上海世博會和首屆中國國際進口博覽會之后,我國舉辦的級別最高、規模最大的國際性博覽會。本屆世園會的主題是“綠色生活 美麗家園”,理念是“讓園藝融入自然 讓自然感動心靈”。會時將有110個國家和國際組織參加展示,中國31個省區市、港澳臺在內的120余個非官方參展者也將參展。

  ? 第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇和2019年北京世園會兩場活動同步籌備、首尾相接。為了保證兩項重大活動均“安全運行萬無一失,接待服務滴水不漏”,接到任務后,公司舉全集團之力支援重大活動籌備和服務保障工作,迅速成立了以賀江川為組長、以國家會議中心執行總經理伊蕾為現場總指揮的世園會項目服務保障團隊。團隊成員由從國家會議中心、北辰置地公司、五洲·會議中心、北辰洲際酒店等京內、京外共計10家單位抽調的50名具有重大活動保障經驗的精兵強將組成,每個成員“召之即來,來之則戰,戰之能勝”。


齊心協力 搬運物資


  ? 同時,迅速推進的各項工作再次展現了“北辰速度”。首批服務保障人員一天之內兵分三路往返杭州、青島和北京市內聯系借調物資。在公司黨委的領導下和各企業、各部門的大力支持幫助下,保障團隊僅用19天就基本完成了全部物資、服務方案和人員等籌備工作,真正做到了“一步到位”。北京市委書記蔡奇在現場踏勘檢查時,高度肯定北辰會展團隊籌備工作,評價為“北京服務、北辰速度”。

  ? 雙線作戰,兵貴神速。425日、26日,“一帶一路”高峰論壇期間,在緊張籌備世園會開幕式服務保障工作的同時,世園項目團隊還選派出15名服務骨干回到國家會議中心,參與完成了“一帶一路”元首保障和搶翻臺任務。

多方支援 合力攻堅

  在服務籌備過程中,項目團隊全體成員全力以赴,攻堅克難,堅持把每一個環節、每一處細節、每一項工作都做到完美、不留遺憾,以鍥而不舍的勁頭、追求卓越的精神、扎實有效的措施落實各項籌備工作,在世園會開幕式上向世界展示“北京服務”的獨特魅力。

  籌備工作還得到了北京世園局以及集團內部、外部多家兄弟單位的大力支持。由于此次會議安排了領導人巡場活動,為了使擴音設備達到最佳的講解效果,團隊先后聯系首都博物館、釣魚臺會展公司等專業公司協調設備和人員,通過無線音響系統并采取隱蔽埋放的方式既保證了講解聲音響亮清晰又不破壞園區的展示效果。

綠色辦會 節儉環保

  值得一提的是,此次世園會開幕式服務保障工作籌備期間,項目團隊秉承綠色節儉辦會理念,開幕式貴賓服務接待物資采取借用與購買相結合的方式,僅此一項就為組委會節省資金一千余萬元。

  貴賓室內全部家具和藝術品采用借用方式準備,共向中央美術學院、北京工美集團、杭州國際博覽中心和國家會議中心借用家具及藝術品117件。圍繞世園會主題,并依照貴賓接待服務標準,其他服務類用品從國家會議中心借用3808件。

  這些物資或在開幕式上擔綱“主角”,或點綴在世園會的各個角落,在展現“綠色生活 美麗家園”的世園會上,也成為不顯山露水的文化橋梁,向世界展現了“北京服務”標準、中國大國風范。

  兩場無縫隙連續的重大國務活動,對于北辰來說是前所未有的考驗。公司舉全集團之力協調各單位資源共享、協同作戰;公司黨委書記、董事長賀江川,黨委副書記、總經理李偉東,黨委副書記李云,副總經理劉鐵林,副總經理、北辰會展集團董事長孫東樊等領導和有關部門負責人都在各階段前往現場,檢查指導各項工作。

  正是以首都國企高度的使命感和責任感,堅持“精精益求精、萬萬無一失”的總目標,集團上下齊心協力、全力以赴,不辱使命、不負重托,圓滿完成了兩場重大活動的服務保障任務,又一次向世界展示了“北京服務”的獨特魅力。? ?

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